Naglio Šulijos laidoje „Tavo horoskopai su Nagliu Šulija“ viešėjusi dainininkė ir verslininkė Birutė Petrikytė papasakojo apie savo gyvenimą, meilę maisto gaminimui ir šeimos restoraną Šventosios pakraštyje.
Restoranas „Birutės uostas“ veiklą pradėjo prieš 19 metų, tačiau mintis apie ateities užsiėmimą B. Petrikytei kilo dar maždaug prieš 40 metų. Tuo metu ji svarstė, kad baigus koncertinę veiklą reikės rasti kitą sritį, o jos pomėgis gaminti galėtų tapti pagrindu verslui.
Dainininkė prisipažino sukaupusi apie 200 ar 300 maisto gaminimo knygų ir nuolat jas perkanti. Pasak jos, šis pomėgis jau panašus į ligą.
Restoranui – 19 metų
„Birutės uostas“ per beveik du dešimtmečius tapo šeimos gyvenimo dalimi. B. Petrikytė sakė, kad nuo restorano įkūrimo šeima ten ir gyvena.
Nors moteris labai mėgsta gaminti, šią vasarą jai nepavyko pačiai stoti prie puodų ir ruošti firminių cepelinų. Tuo metu jos laukė koncertai ir festivalis, kuris, kaip ji teigė, praėjo neblogai. Pašnekovė pabrėžė, kad šeima džiaugiasi sveikata ir tuo, ką turi.
B. Petrikytė taip pat atkreipė dėmesį, kad cepelinų gamyba nėra tokia paprasta, kaip gali pasirodyti. Skirtingos šeimininkės savaip paruoštų ir bulvių masę, ir mėsos ar kitą įdarą – varškę, grybus bei kitus priedus.
Dainininkė pasakojo ilgai bandžiusi įvairius receptus, kol atrado tinkamiausią variantą. Nors iš pirmo žvilgsnio cepeliną tereikia sulipdyti ir įdėti įdarą, gaminant jis gali iširti, todėl būtina tiksliai paruošti masę. Tik išmokus ją tinkamai subalansuoti, B. Petrikytė pradėjo vaišinti savo gaminiais restorano lankytojus.
Klausimas, kurio restorane ji nenori girdėti
Kalbėdama apie aptarnavimą, B. Petrikytė išskyrė vieną padavėjų klausimą, kurio nemėgsta. Ji mano, kad lankytojo nereikėtų klausti, ar šis skaniai pavalgė.
Pasak jos, jei maistas patiko, žmogus pats tai pasakys. Tačiau jeigu patiekalas buvo neskanus, toks klausimas klientą pastato į nepatogią padėtį, nes jis esą priverstas mandagiai atsakyti, kad viskas buvo gerai. Dėl to B. Petrikytė tokį klausimą vertina kaip įžeidžiantį.
Žiemos maudynių tradicija šiemet nutrūko
Pasakodama apie laiką sau, B. Petrikytė sakė mėgstanti skaityti ir vaikščioti prie jūros. Daugelį metų ji kartu su dukra Andželika maudydavosi jūroje net žiemą – yra tekę kojas susižaloti į ledą.
Vis dėlto šį sezoną šios tradicijos pirmą kartą teko atsisakyti. Dainininkė teigė, kad bėgant metams daugėja darbų, todėl laisvo laiko lieka vis mažiau. Nors dabar, jos manymu, būtų metas labiau mėgautis gyvenimu, tam ne visada užtenka laiko. B. Petrikytė sakė mėgaujasi tuo, ką suteikia Visata ir Dievas, nes yra tikinti, tačiau pati nesupranta, kodėl poilsiui laiko vis dar stinga.
Dainininkė taip pat tikino turinti tūkstančius dar neįgyvendintų minčių ir sumanymų. Prieš Naujuosius metus numatyti koncertai, o Rokas ją pakvietė į savo „Močiučių rezidenciją“. Šiemet B. Petrikytė turėtų pasirodyti joje per Naujuosius metus, tačiau didelių ir grandiozinių planų ji teigė nekurianti.