Lapkričio 6-ąją Lietuvoje bus minima Pyragų diena – tradicinė iniciatyva, kai žmonės kepa pyragus, jais už sutartą kainą vaišina kolegas, draugus ar bendramokslius, o uždirbtus pinigus skiria paramai. Šia proga žemų kainų prekybos tinklas „Lidl“ siūlo atsitraukti nuo įprastų receptų ir išmėginti drėgną, sodraus skonio burokėlių braunį.
„Lidl“ korporatyvinės komunikacijos vadovė Ovidija Ferencienė teigia, kad Pyragų diena – tinkamas metas kepiniuose panaudoti šiųmečio derliaus produktus. Pasak jos, lietuviams gerai pažįstami burokėliai dažniausiai atsiduria sriubose ar salotose, tačiau taip pat puikiai tinka desertams. Be to, ši daržovė nėra brangi, todėl gardų pyragą galima iškepti neišleidžiant daug pinigų.
Braunio paslaptis – jo neperkepti
Kepant desertus svarbu tiksliai laikytis recepte nurodytų produktų kiekių. Per didelis miltų kiekis gali išsausinti pyragą, o padauginus skysčių jis gali tapti pernelyg drėgnas. Ne mažiau svarbu nepalikti kepinio orkaitėje per ilgai.
Jei recepte nurodyta pyragą kepti 30 minučių, jį verta pradėti tikrinti maždaug po 25 minučių. Tam tinka medinis pagaliukas: įsmeigus jį į pyrago vidurį, ant jo neturėtų likti žalios tešlos ar didelių prilipusių gabalėlių. Net jeigu pasibaigus kepimo laikui braunis dar atrodo kiek drėgnas, jo nereikėtų iškart kepti ilgiau – vėsdamas jis sutvirtės. Tai ypač aktualu drėgnesniems kepiniams.
Burokėlių braunis
Cukrų išplakite su kiaušiniais, kol masė taps vientisa. Tada supilkite su kokosų aliejumi ištirpintą juodąjį šokoladą. Atskirame dubenyje sumaišykite sausus ingredientus ir suberkite juos į paruoštą masę. Galiausiai įmaišykite smulkiai sutarkuotus burokėlius.
Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi ir supilkite tešlą. Kepkite iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 45 minutes. Iškepimą patikrinkite mediniu pagaliuku – jei ištrauktas jis bus sausas, pyragą galima išimti. Prieš pjaustydami palaukite, kol braunis visiškai atvės.
Burokėliai šiam desertui suteikia natūralaus saldumo, drėgnumo ir sodresnę tekstūrą. Dėl intensyvaus šokoladinio skonio toks pyragas turėtų patikti ir vaikams.
Šiuo metu „Lidl Lietuva“ dirba daugiau nei 2,9 tūkst. darbuotojų. Lietuvoje veikia 87 „Lidl“ parduotuvės 31 mieste: Vilniuje, Kaune, Klaipėdoje, Šiauliuose, Alytuje, Marijampolėje, Kėdainiuose, Telšiuose, Kretingoje, Mažeikiuose, Tauragėje, Jonavoje, Panevėžyje, Ukmergėje, Utenoje, Plungėje, Palangoje, Elektrėnuose, Visagine, Šilutėje, Radviliškyje, Vilkaviškyje, Druskininkuose, Rokiškyje, Kaišiadoryse, Nemenčinėje, Gargžduose, Molėtuose, Jurbarke, Raseiniuose ir Garliavoje.