Artėjant Vėlinėms, daugelis planuoja ne tik keliones pas artimųjų kapus, bet ir šeimos susitikimus bei bendrus pietus ar vakarienę. Prekybos tinklas „Iki“ šiuo laikotarpiu siūlo sutaupyti tiek maistui, tiek kapų žvakėms: pastarosioms taikoma „1+1“ akcija, o kiaulienos mentei be kaulo ir „Giminių“ mėsos gaminiams galioja didelės nuolaidos.
„Iki“ komunikacijos vadovė Gintarė Kitovė teigia, kad prieš Vėlines pirkėjai dažnai iš anksto rūpinasi įvairiomis prekėmis, todėl siekiama pasiūlyti palankesnes kainas tiek ilgesnio galiojimo produktams, tiek šviežiems ingredientams. Pasak jos, kiauliena visus metus išlieka vienu populiariausių pasirinkimų, o visame akcijų leidinyje galima rasti daugiau nei 3 tūkst. nuolaidų.
Norint pasinaudoti specialiais pasiūlymais, kasoje reikia pateikti „Iki“ lojalumo kortelę arba naudotis mobiliąja programėle. Visas savaitės akcijas galima rasti čia: https://iki.lt/leidiniai/.
Kiaulienos mentė už 2,15 Eur/kg: svarbiausia – lėtas kepimas
Iki spalio 25 dienos kiaulienos mentė be kaulo vakuuminėje pakuotėje „Iki“ parduotuvėse kainuos vos 2,15 Eur už kilogramą. Kulinarijos šefė Jolita Tamoševičienė aiškina, kad ši mėsa ypač tinkama ilgai kepti, nes joje esantis jungiamasis audinys kaitinant pamažu virsta želatina. Dėl to mėsa tampa minkšta ir sultinga.
Pasak šefės, didžiausia klaida – bandyti mentę paruošti kuo greičiau. Per aukšta temperatūra gali išdžiovinti paviršių, kol viduje esantis jungiamasis audinys dar nespės suminkštėti. Mėsą rekomenduojama kepti 140–160 °C temperatūroje, uždengtame inde ir įpylus šiek tiek skysčio. Jo neturi būti per daug – pakanka, kad mėsa kepdama neprarastų drėgmės. Apie pasirengimą geriausiai parodo ne kepimo laikas, o tekstūra: jei mėsą lengvai galima suplėšyti šakute, ji jau pakankamai minkšta.
Iškeptą ir suplėšytą kiaulieną dar galima trumpai apskrudinti karštoje keptuvėje. Tuomet dalis gabalėlių įgaus traškius kraštelius, tačiau vidus išliks sultingas. Taip dažnai ruošiama ir Meksikoje populiari plėšyta kiauliena, tinkanti tortilijoms, buritams ar dubenėliams su ryžiais.
Meksikietiška plėšyta kiauliena
Reikės: 2 kg kiaulienos mentės be kaulo, 1 svogūno, 4 česnako skiltelių, 1 aitriosios paprikos, 180 ml šviežiai spaustų apelsinų sulčių, 1 šaukšto džiovintų raudonėlių, 2 šaukštelių malto kumino, 1 šaukšto alyvuogių aliejaus, 2,5 šaukštelio druskos, 1 šaukštelio maltų juodųjų pipirų ir 500 ml vandens. Patiekti reikės tortilijų, avokado, pomidorų, raudonojo svogūno, žaliosios citrinos ir kalendrų pagal skonį.
- Orkaitę įkaitinkite iki 160 °C. Mėsą nusausinkite, įtrinkite druska ir pipirais. Atskirai sumaišykite raudonėlius, kuminą bei alyvuogių aliejų ir šiuo mišiniu ištrinkite mentę iš visų pusių.
- Mėsą dėkite į gilų kepimo indą. Ant viršaus paskleiskite smulkintą svogūną, česnakus ir aitriąją papriką. Supilkite apelsinų sultis, aplink mėsą įpilkite vandens, indą sandariai uždenkite folija ir kepkite apie 2 valandas.
- Nuimkite foliją ir kepkite dar maždaug 1–1,5 valandos, kol mėsą bus galima lengvai suplėšyti dviem šakutėmis. Jei skystis pernelyg nugaruoja, įpilkite šiek tiek vandens.
- Iškepusią mėsą šiek tiek atvėsinkite ir suplėšykite. Kepimo inde likusį skystį pasilikite – jis suteiks papildomo skonio bei sultingumo.
- Keptuvėje įkaitinkite truputį aliejaus. Mėsą dėkite dalimis, įpilkite kelis šaukštus kepimo skysčio ir kaitinkite, kol jis išgaruos, o mėsa apačioje apskrus. Trumpai apverskite, tačiau neperkepkite.
- Kiaulieną sudėkite į pašildytas tortilijas ir patiekite su avokadu, pomidorais, raudonuoju svogūnu, kalendromis bei žaliosios citrinos sultimis.
„Giminių“ mėsos gaminiams taikoma 50 proc. nuolaida
Iki spalio 25 dienos „Iki“ parduotuvėse įvairiems „Giminių“ mėsos gaminiams taikoma 50 proc. nuolaida. Ji galioja aukščiausios rūšies virtoms dešrelėms, virtam kiaulienos forminiam kumpiui griežinėliais, aukščiausios rūšies karštai rūkytam servelatui, paštetui ir kitiems šio prekės ženklo gaminiams.
Šefė J. Tamoševičienė siūlo šiuos produktus panaudoti ne tik sumuštiniams. Pavyzdžiui, karštai rūkytą servelatą galima supjaustyti plonais griežinėliais arba kubeliais ir apskrudinti sausoje keptuvėje. Taip jis taps traškiu priedu makaronams, salotoms ar kreminei sriubai.
Virtą kumpį taip pat galima panaudoti traškiems bulvių lizdeliams su sūriu. Šis patiekalas tiks pusryčiams arba karštam užkandžiui. Svarbiausia gerai nuspausti iš tarkuotų bulvių išsiskyrusį skystį, kad jos keptų ir skrustų, o ne troškintųsi.
Bulvių lizdeliai su kumpiu ir sūriu
Reikės: 600 g bulvių, 150 g virto „Giminių“ kiaulienos kumpio iš „Iki“, 100 g tarkuoto fermentinio sūrio, 1 kiaušinio, 1 šaukšto kvietinių miltų, 2 šaukštų aliejaus, 1 šaukštelio Dižono garstyčių, druskos, maltų juodųjų pipirų ir svogūnų laiškų.
- Orkaitę įkaitinkite iki 200 °C. Bulves nulupkite, sutarkuokite ir kuo geriau nuspauskite skystį.
- Bulves sumaišykite su kiaušiniu, miltais, aliejumi, Dižono garstyčiomis, druska bei pipirais. Keksiukų formeles patepkite aliejumi.
- Į formeles dėkite bulvių masę, prispauskite ją prie dugno ir sienelių, viduryje palikdami įdubimą. Kepkite apie 20–25 minutes, kol kraštai apskrus ir bulvės iškeps.
- Kumpį supjaustykite kubeliais. Į iškeptus lizdelius sudėkite kumpį ir užberkite sūrio.
- Kepkite dar 5–7 minutes, kol sūris išsilydys ir lengvai apskrus. Kelias minutes pravėsinkite, išimkite iš formelių ir pabarstykite svogūnų laiškais.
Kapų žvakėms – „1+1“ akcija
Iki spalio 25 dienos įvairioms kapų žvakėms „Iki“ parduotuvėse taikoma „1+1“ akcija. Pasiūlymas galioja tik to paties kainų lygio prekėms. Pirkėjai gali rinktis skirtingų dydžių ir formų žvakes, todėl jomis verta pasirūpinti iš anksto, kad artėjant Vėlinėms liktų mažiau rūpesčių.
G. Kitovė primena, kad akcijos, nuolaidos ir specialūs pasiūlymai skelbiami „Iki“ leidiniuose, interneto svetainėje www.iki.lt ir mobiliojoje programėlėje. Joje taip pat galima rasti asmeninių pasiūlymų, o lojalumo programos dalyviai renka taškus, kuriuos gali iškeisti į prizus ar nuolaidas.