Šį sekmadienį TV3 žiniasklaidos grupės laida „La maistas. Ispanija“ žiūrovus nukels į vietą, kur jūros gėrybės atkeliauja tiesiai iš jų auginimo fermos. Laidoje bus galima išvysti restoraną ant vandens, apsilankyti austrių ir midijų ūkyje bei sužinoti, kaip namuose paruošti ispanišką kiaušinienę su krevetėmis.
Gian Luca Demarco pristatys romantišką planą žmonai – vakarienę restorane, įsikūrusiame viduryje jūros ir pasiekiamame tik laivu.
Restoranas, pastatytas pirmojoje fermoje
Restoranas „Musclarium“ buvo įrengtas 1942 metais, pirmojoje midijų ir austrių fermoje. Čia lankytojams siūlomos įvairios jūros gėrybės, o Gian Luca pasiryžęs jų paragauti kuo daugiau.
Laidos vedėjas pasakos, kad midijos fermoje auginamos devynis mėnesius. Vėliau jos surenkamos, išrūšiuojamos pagal dydį, nuvalomos ir tik tada patiekiamos restorano svečiams.
Gian Luca neslėps susižavėjimo galimybe iš arti pamatyti, kaip auginamos austrės ir midijos, kokie procesai vyksta fermoje ir galiausiai paragauti jos produkcijos.
Laidoje taip pat bus aiškinamasi, kodėl austres auginti sudėtingiau, kas lemia aukštą jų kainą ir kaip jas taisyklingai atidaryti. Gian Luca pirmą kartą gyvenime paragauti austrių išdrįs pats – kokį įspūdį jos jam paliks, paaiškės sekmadienį.
Gian Luca receptas pusryčiams
Laidos vedėjas parodys, kaip pusryčiams pagaminti ispanišką kiaušinienę su krevetėmis, o pietums pasiūlys paruošti midijų.
Ispaniška kiaušinienė su krevetėmis – Huevos revueltos con gambas
- 150 g nuluptų krevečių;
- 2 v. š. ypač tyro alyvuogių aliejaus;
- šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Česnaką ir petražoles smulkiai supjaustykite, sudėkite į dubenėlį, įpilkite alyvuogių aliejaus ir išmaišykite. Pusę mišinio dėkite į keptuvę ir trumpai pakepinkite, o likusią dalį atidėkite.
Kai česnakai ir petražolės pradės čirškėti, suberkite krevetes. Kepkite maždaug dvi minutes, tada jas išimkite ir sudėkite į dubenėlį.
Kitame dubenėlyje lengvai išplakite tris kiaušinius. Supilkite juos į tą pačią keptuvę ir ant silpnos ugnies kepkite nuolat maišydami. Paruoštus kiaušinius sudėkite ant krevečių, viską gerai išmaišykite ir patiekite.
„La maistas. Ispanija“ – sekmadieniais, 9 val. per TV3.