Šis obuolių pyragas iš pirmo žvilgsnio primena gerai pažįstamą klasikinį kepinį, tačiau tiksliai suderintos produktų proporcijos lemia puikų rezultatą. Recepto autorė pasakoja, kad šeima pyrago norėjo pakartoti net tris kartus, o į kepinį buvo leidžiama dėti ir razinų – tik šį priedą ji pati pamiršo.
Obuolių pyragui reikės
150 g sviesto, 150 g cukraus, 4 kiaušinių, vanilinio cukraus, 220 g miltų, 1 šaukštelio su kaupu kepimo miltelių, 1 kg obuolių ir, jei norisi, saujos razinų.
Kaip paruošti pyragą
Sviestą ir kiaušinius iš anksto išimkite iš šaldytuvo, kad jie nebūtų šalti, o sviestas suminkštėtų. Obuolius nulupkite, pašalinkite sėklalizdžius ir supjaustykite skiltelėmis. Baigus ruošti obuolius, galima įjungti orkaitę – tešlai paruošti prireiks nedaug laiko.
Minkštą sviestą išmaišykite su cukrumi. Kiaušinius įmuškite po vieną: kiekvieną gerai išplakite su sviesto ir cukraus mišiniu, tik tada dėkite kitą.
Miltus persijokite ir sumaišykite su kepimo milteliais. Šį mišinį suberkite į tešlą ir išmaišykite. Ji turėtų būti gana tiršta. Tuomet įmaišykite obuolius ir, jei naudojate, razinas.
Gali pasirodyti, kad tešlos labai mažai, o dubenyje dominuoja obuoliai, tačiau taip ir turi būti. Kepant tešla išsipūs, o obuoliai susmuks.
Maždaug 28 cm skersmens kepimo formą išklokite kepimo popieriumi, sukrėskite į ją obuolių ir tešlos masę bei išlyginkite paviršių. Kepkite 160 °C temperatūroje apie 50 minučių.
„Pyragų diena“ Lietuvoje rengiama jau 17 kartą
Šiemet „Pyragų dienos“ tradicija minima jau 17-ąjį kartą. Per visą laiką vien organizatorių komanda iškepė mažiausiai 500 pyragų, tačiau daugelį metų prie iniciatyvos jungiasi ne tik ji. Kasmet dalyvauja bent keli šimtai bendruomenių, įmonių ir mokyklų, todėl ši šventė tapo visos šalies tradicija.
Kepimas, vaišinimasis ir aukos sunkiai sergantiems „Išsipildymo akcijos“ vaikams daugeliui žmonių tapo ne tik geru darbu, bet ir įpročiu.
TV3 generalinė direktorė Laura Blaževičiūtė ragina tradicijos nepamiršti ir šiemet. Pasak jos, norint suteikti kitam vilties nebūtina imtis didelių žygių – kartais pakanka vos vieno pyrago gabalėlio.
Šeimos, kolektyvai, mokyklos ir bendruomenės „Pyragų dieną“ gali paminėti įvairiai. Vieni rengia geriausio recepto aukcionus, kiti kepa dešimtis skirtingų obuolių pyragų, o treti varžosi, kas nustebins netradiciniu ar net sūriu kepiniu.
Visus dalyvius sieja viena taisyklė: iškeptu pyragu reikia pasidalyti, o už jo gabalėlį surinktą sutartą sumą paaukoti. Šios lėšos skiriamos „Išsipildymo akcijos“ herojams – vaikams, kuriems būtina sudėtinga medicinos pagalba arba ypatinga priežiūra.
Prie iniciatyvos kasmet prisideda ir ilgametis jos partneris SEB bankas. SEB Baltijos šalių tarnybos vadovė ir SEB banko Lietuvoje vadovė Sonata Gutauskaitė-Bubnelienė teigia, kad bankas „Pyragų dieną“ puoselėja nuo pat jos pradžios, o šiandien ji jau tapo gražia visos Lietuvos tradicija. Ji taip pat pabrėžia, kad paprasta idėja iškepti pyragą kasmet suvienija daug žmonių ir leidžia padėti sunkiai sergantiems vaikams bei jų šeimoms.
Nuo 2003 metų „Išsipildymo akcija“ padėjo 500 sunkiai sergančių ligonių, prisidėjo gerinant daugiau nei 12 000 globojamų vaikų gyvenimo kokybę ir atnaujino ne vieną dešimtį medikams reikalingos įrangos.
Akcijos herojais kasmet tampa sunkiomis ar retomis ligomis sergantys vaikai, kuriems valstybės skiriamų lėšų nepakanka gydymo procedūroms ir reabilitacijai. Jų medicininės priežiūros poreikiai neretai viršija ir tėvų bei artimųjų galimybes.
Už surinktas aukas perkama medicininė įranga, kuri gali padėti ne tik konkrečiam akcijos herojui, bet ir kitiems vaikams. Lėšos taip pat skiriamos fizinės bei psichologinės pagalbos priemonėms, gerinančioms sergančių ar negalią turinčių vaikų reabilitacijos galimybes.
Tegul ir šią lapkričio 6-ąją namai pakvimpa pyragais. Paaukoti skambinant arba siunčiant SMS galima numeriais 1891 – 5 EUR ir 1892 – 10 EUR.
„Išsipildymo akcija“ bendradarbiauja su telekomunikacijų operatoriumi TCG, operatoriais „Bitė“, „Tele2“ ir „Telia“ bei internetinių mokėjimų platforma „Perlas Go“.
Visa paaukota suma pervedama į „Išsipildymo akcijos“ sąskaitą, nes akcijos partneriai netaiko kitų mokesčių. Akcijos lėšų skaidrumą prižiūri audito įmonė „Grant Thornton Baltic“.