Burokėliai laikomi vienu gausiausių nitratų šaltinių. Šios medžiagos svarbios širdies ir kraujotakos sistemos veiklai, todėl daržovės gali būti naudingos širdžiai ir padėti mažinti kraujospūdį. Vis dėlto reikšmės turi ne tik pats produktas, bet ir tai, kaip jis vartojamas – žali burokėliai ne visuomet yra geriausias pasirinkimas.
Portalui „Today“ ekspertė A. Kini paaiškino, kad organizme nitratai virsta azoto oksidu. Jis veikia kaip natūrali kraujagysles plečianti medžiaga: gerina kraujo tekėjimą ir padeda kraujagyslėms išlaikyti elastingumą. Azoto oksidas atpalaiduoja kraujagyslių sienelių lygiuosius raumenis, todėl kraujagyslės gali išlikti lankstesnės.
Šis tekstas yra tik patariamojo pobūdžio. Dėl individualios sveikatos būklės ir mitybos rekomenduojama pasitarti su šeimos gydytoju arba vaistininku.
Burokėliai gali būti naudingi širdžiai
Senstant kraujagyslės tampa mažiau elastingos, arterijose gali kauptis nuosėdos, o padidėjusio kraujospūdžio rizika auga, rašo kobieta.onet.pl.
Žurnale „Circulation Research“ mokslininkai nurodo, kad arterijų standumas yra vienas svarbiausių hipertenzijos rizikos veiksnių. Jo padariniai gali būti susiję ne tik su širdies, bet ir su smegenų bei inkstų veikla.
Dietologė Natalie Rizzo, „Today“ mitybos skilties redaktorė, teigia, kad azoto oksidas gerina kraujo cirkuliaciją visame organizme ir dėl to gali mažinti kraujospūdį.
Dėl didelio nitratų kiekio burokėliai sulaukė kardiologų dėmesio visame pasaulyje. Tyrimai rodo, kad reguliariai geriamos burokėlių sultys gali reikšmingai prisidėti prie kraujospūdžio mažinimo.
Kaip dažniau valgyti burokėlius?
N. Rizzo vienu paprasčiausių būdų pasinaudoti burokėlių savybėmis vadina jų sulčių spaudimą. Ji siūlo išbandyti burokėlių, morkų ir imbierų derinį, kuris suteiktų organizmui nemažai naudingų medžiagų.
Burokėlius taip pat galima naudoti salotoms, pavyzdžiui, patiekti su kepta lašiša, arba iš jų ruošti rizotą.
Naudingi gali būti ir burokėlių lapai, kuriuose taip pat gausu nitratų. Jie gali tapti kasdienės mitybos dalimi.
Dietologė pataria lapus trumpai pakepinti alyvuogių aliejuje su česnaku ir druska. Juos taip pat galima dėti į sriubas, kokteilius ar apkepus.