Naujienų portalui tv3.lt apie cukraus vartojimą ir jo poveikį sveikatai komentavo „Camelia“ vaistinių tinklo vaistininkė Ieva Sauserytė.
Cukrus organizmui reikalingas, tačiau svarbu jo šaltinis
Nors cukrus dažniausiai siejamas su neigiamu poveikiu sveikatai, tam tikras jo kiekis organizmui yra būtinas. Gliukozė yra svarbus energijos šaltinis, ypač smegenims ir raumenims.
Vis dėlto tai nereiškia, kad energijos reikėtų ieškoti saldumynuose. Gliukozę organizmas gauna skaidydamas angliavandenius, kurių yra kruopose, duonoje, vaisiuose, daržovėse ir ankštiniuose produktuose.
Vaistininkė nurodė, kad Pasaulio sveikatos organizacija (PSO) rekomenduoja didžiąją dalį angliavandenių gauti iš visagrūdžių produktų, daržovių, vaisių ir ankštinių. Todėl cukraus baimintis nereikėtų, tačiau svarbu neviršyti rekomenduojamų kiekių ir rinktis maistingesnius jo šaltinius.
Pavyzdžiui, obuolyje esantis cukrus vartojamas kartu su skaidulomis, vitaminais ir kitomis maistinėmis medžiagomis. Tuo metu saldus gazuotas gėrimas gali turėti daug cukraus, tačiau suteikti beveik jokios maistinės vertės.
Kada cukraus tampa per daug?
Kalbant apie cukraus normą per dieną, svarbu atskirti natūraliai produktuose esantį cukrų nuo laisvųjų cukrų. PSO rekomenduoja, kad pastarieji sudarytų mažiau nei 10 proc. per parą gaunamos energijos.
Sveikatai dar palankiau būtų šį kiekį sumažinti iki 5 proc. Tai prilygsta maždaug 25 g, arba maždaug 6 arbatiniams šaukšteliams cukraus per dieną.
Tačiau skaičiuoti reikėtų ne vien cukrų, kurį patys beriame į kavą. Į bendrą kiekį patenka ir perdirbtuose maisto produktuose bei gėrimuose esantis pridėtinis cukrus, taip pat medus, sirupai ir kiti panašūs saldikliai.
Pasak I. Sauserytės, nemažai žmonių nė nesusimąsto, kad cukraus gali būti daug kasdien vartojamuose produktuose, kurie nėra saldaus skonio.
Vienkartinis atvejis, kai suvalgoma daugiau torto, didelės žalos organizmui nepadarys. Problema kyla tada, kai didelis pridėtinio cukraus kiekis tampa kasdieniu įpročiu.
Tokia mityba gali nepastebimai padidinti suvartojamų kalorijų kiekį, todėl laikui bėgant auga antsvorio ir nutukimo rizika. Didesnis cukraus vartojimas taip pat siejamas su didesne 2 tipo diabeto bei širdies ir kraujagyslių ligų rizika.
Dar viena svarbi pasekmė gali būti susijusi su dantimis. Burnoje esančios bakterijos cukrų panaudoja rūgštims gaminti, o šios ilgainiui pažeidžia dantų emalį ir didina ėduonies tikimybę.