Iš Pietų Amerikos kilę dumplainiai vis dažniau pastebimi Europos virtuvėse ir sveiko maisto parduotuvėse. Šios uogos išsiskiria žibintą primenančiu apvalkalu, po kuriuo slepiasi oranžinis vaisius, pasižymintis išraiškingu skoniu ir įvairiomis naudingomis medžiagomis.
Dumplainiuose esančios medžiagos gali padėti palaikyti imuninę sistemą, virškinimą ir medžiagų apykaitą, rašo fakt.pl.
Vis dėlto tai yra tik patariamojo pobūdžio informacija. Dėl savo sveikatos ir mitybos visada rekomenduojama pasitarti su šeimos gydytoju arba vaistininku.
Kuo išsiskiria dumplainiai?
Nors šios uogos nėra didelės, jų sudėtyje gausu junginių, galinčių įvairiai prisidėti prie normalios organizmo veiklos.
Dumplainiai turi nemažai vitamino C, svarbaus natūraliai organizmo apsaugai nuo infekcijų. Juose taip pat randama beta karoteno ir B grupės vitaminų, kurie padeda nervų sistemai bei koncentracijai.
Be vitaminų, šiose uogose aptinkama fiziologiniu aktyvumu pasižyminčių medžiagų – fizalinų ir vitanolidų. Jos žinomos dėl priešvėžinio ir priešuždegiminio poveikio, todėl šie junginiai sulaukia alternatyviosios medicinos atstovų ir mokslininkų dėmesio.
Nauda kaulams, širdžiai ir kraujotakai
Auksinėmis uogomis vadinami dumplainiai aprūpina organizmą ne tik vitaminais, bet ir mineralais. Juose esantis kalis padeda reguliuoti kraujospūdį ir palengvina širdies raumens darbą.
Fosforas ir kalcis svarbūs kaulų mineralizacijai bei dantų tvirtumui. Geležis reikalinga hemoglobino gamybai ir gali padėti išvengti nuovargio.
Dumplainiuose esančios maistinės skaidulos skatina žarnyno veiklą ir padeda mažinti cholesterolio kiekį kraujyje. Dėl to reguliarus šių uogų vartojimas gali būti naudingas virškinimo sistemai ir bendrai savijautai.
Skonis tinka ne tik desertams
Dumplainių minkštime susipina citrusinių vaisių, ananasų ir agrastų skoniai. Dėl tokio derinio uogos gali būti naudojamos tiek saldiems, tiek pikantiškiems patiekalams.
Jomis galima pagardinti pusryčių dribsnius, salotas, ledų desertus ar sūrio pyragus. Virtuvėje jos naudojamos ir džiovintos – savo išvaizda primena razinas, tačiau išsiskiria ryškesniu rūgštoku skoniu.
Džiovinti dumplainiai dera su riešutais, sėklomis ir avižiniais dribsniais. Iš apdorotų uogų taip pat galima gaminti džemus, vaisinius padažus ar neįprastus garnyrus prie mėsos ir žuvies.
Gali tikti besirūpinantiems svoriu
Dumplainiai gali būti įtraukti į sveikesnę mitybą. Dėl žemo glikeminio indekso jie tinkami diabetikų mitybai, o nedidelis kaloringumas leidžia juos derinti su svorio mažinimo planu.
Uogose esantis pektinas padeda ilgiau išlaikyti sotumo jausmą ir gali sumažinti norą užkandžiauti tarp pagrindinių valgymų.
Dumplainiuose taip pat gausu kvercetino, siejamo su priešuždegiminiu ir antialerginiu poveikiu. Reguliarus jų vartojimas gali teigiamai veikti medžiagų apykaitą ir prisidėti prie geresnio organizmo darbingumo.