Pamirškite saldžius keksiukus: šis variantas su rūkyta lašiša paruošiamas per pusvalandį

Keksiukai dažniausiai siejami su saldžiais desertais, pagardintais šokoladu, uogomis ar vanile. Tačiau jie gali būti ir sotūs, sūrūs bei puikiai tinkantys pusryčiams ar užkandžiams. Minkšti keksiukai su rūkyta lašiša – gardi alternatyva įprastiems sumuštiniams.

Šis receptas pravers tiek tada, kai ryte norisi įvairesnio patiekalo nei kiaušinienė, tiek laukiant svečių ir nenorint ilgai suktis virtuvėje. Paruošimui reikės vos kelių ingredientų, o visas procesas užtruks apie pusvalandį. Rūkyta lašiša suteiks ryškų skonį, Dižono garstyčios – švelnaus aštrumo, o žalumynai – gaivumo. Keksiukai skanūs ir šilti, ir atvėsę, todėl juos patogu pasiimti į darbą, iškylą ar kelionę.

Porcijos: 6 keksiukai | Paruošimo laikas: 5 min. | Kepimo laikas: apie 20–25 min.

1. Įkaitinkite orkaitę. Nustatykite 200 °C temperatūrą ir paruoškite keksiukų formeles.
2. Paruoškite priedus. Rūkytą lašišą supjaustykite mažais gabalėliais, o pasirinktus žalumynus – laiškinius česnakus arba krapus – smulkiai sukapokite.
3. Užmaišykite tešlą. Į didesnį dubenį suberkite miltus, įmuškite kiaušinį, supilkite pieną ir alyvuogių aliejų. Sudėkite Dižono garstyčias, lašišą ir žalumynus. Maišykite tik tiek, kad masė susijungtų ir neliktų sausų miltų.
4. Sudėkite į formeles. Tešlą paskirstykite šaukštu, formeles pripildydami maždaug iki pusės. Kepdami keksiukai pakils, todėl jų neperpildykite.
5. Iškepkite. Formeles dėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 20–25 minutes, kol keksiukai iškils ir jų paviršius taps auksinis. Iškepimą patikrinkite mediniu pagaliuku – ant jo neturėtų likti žalios tešlos.
6. Patiekite. Ištrauktus keksiukus kelias minutes atvėsinkite. Juos galima valgyti vienus arba patiekti su kreminiu sūriu. Į jį taip pat galima įmaišyti bazilikų ar kitokio mėgstamo pesto padažo.

Jeigu norite daugiau spalvų ir papildomo skonio, į tešlą įmaišykite smulkintos paprikos, špinatų ar kitų mėgstamų daržovių. Vis dėlto jų dėkite saikingai, kad masė netaptų pernelyg skysta. Likusius keksiukus laikykite sandariame inde šaldytuve ir suvalgykite per kelias dienas. Prieš patiekdami juos galite trumpai pašildyti orkaitėje arba užšaldyti vėlesniam laikui.