Perlinės kruopos virtuvėje dažnai lieka pamirštos, tačiau iš jų galima paruošti ne tik sriubą ar salotas. Šįkart jos tapo sotaus troškinio su kiauliena ir daržovėmis pagrindu.
Tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorė Ingrida pasakojo, kad į patiekalą įdėjo ir pankolio – ši daržovė jai pasirodė puikiai tinkanti prie kitų ingredientų. Vis dėlto pankolis nėra būtinas: jo nemėgstantys ar neturintys gali gaminti be jo, o troškinys vis tiek bus skanus ir sotus.
Perlinių kruopų, kiaulienos ir daržovių troškinys
Kiaulienos nugarinę supjaustykite juostelėmis, pabarstykite druska, pipirais ir pasirinktais prieskoniais. Morkas nulupkite ir supjaustykite griežinėliais, svogūną – pusžiedžiais, česnaką smulkiai sukapokite. Porą supjaustykite žiedais, o pankolį – plonomis juostelėmis.
Troškintuve įkaitinkite aliejų ir sudėkite kiaulieną. Kepkite, kol mėsa gražiai apskrus. Tuomet suberkite paruoštas daržoves ir kepkite, kol jos suminkštės.
Į puodą suberkite iš anksto išvirtas perlines kruopas, įberkite druskos, įpilkite samtelį vandens ir viską patroškinkite maždaug 7 minutes.
Šiam patiekalui nereikia nei grietinėlės, nei pomidorų padažo. Paprastai paruoštas troškinys yra sotus, skanus ir sveikas.