Helovynui artėjant namuose daugėja moliūgų, šiurpių dekoracijų ir saldumynų. Vis dėlto šventiniam stalui nebūtina rinktis vien sausainių ar saldainių. Iš įprastų produktų galima paruošti smagių ir sveikatai palankesnių užkandžių, kurie sudomins net daržovių dažniausiai vengiančius vaikus.
Prekybos tinklo „Rimi“ ambasadorė, dietistė Indrė Trusovė siūlo šventinį stalą papildyti paprikų monstriukais, kiaušinių voriukais ir traškiais tortilijų šikšnosparniais.
Anot I. Trusovės, Helovynas neturėtų apsiriboti saldumynais. Ši šventė gali tapti proga kūrybiškai praleisti laiką kartu ir iš kasdienių produktų sukurti netikėtų patiekalų. Daržoves kitaip supjausčius ar iš kiaušinio suformavus voriuką, įprastas maistas vaikams tampa patrauklesnis. Tokiems užkandžiams nereikia nei ypatingų įgūdžių, nei daugybės ingredientų.
Žaismingas maistas gali paskatinti paragauti daržovių
Ruošiant Helovyno vaišes verta galvoti ne tik apie jų išvaizdą, bet ir apie įvairovę. Greta įprastų skanėstų galima patiekti šviežių daržovių, kiaušinių, sūrio ir humuso. Iš jų nesunku sukurti spalvingą stalą.
Paprikos gali virsti besišypsančiais monstriukais, alyvuogės – voriukais, o tortilijos – traškiais šikšnosparniais. Tokių užkandžių gamyba gali tapti ir smagia šeimos veikla.
Vaikai dažnai pirmiausia maistą įvertina akimis, todėl žaismingas pateikimas gali paskatinti juos išbandyti produktus, kurių įprastai nesirenka. Daržovės, sudėtos į išskaptuotą papriką, primenančią Helovyno monstriuką, tampa šventinio žaidimo dalimi. Mažiesiems taip pat patinka patiems dėlioti akytes, kurti veidukus ir dekoruoti užkandžius.
I. Trusovė pataria visko neimti ant savo pečių. Vaikams galima patikėti paprastesnius dekoravimo darbus, o suaugusiesiems – pjaustymą ir kepimą. Laiko bei pinigų padės sutaupyti tie patys ingredientai keliuose receptuose: juodosios alyvuogės tiks skirtingiems personažams, tortilijos – mini picoms ir traškiems užkandžiams, o humusas – daržovėms bei naminiams traškučiams. Visų reikalingų produktų galima rasti „Rimi“ parduotuvėse.
Paprikų monstriukai su daržovėmis ir humusu
Spalvingos paprikos gali atlikti ir užkandžio, ir šventinės dekoracijos vaidmenį. Išpjovus joms veidukus, jos primins mažus moliūgėlius, o viduje bus galima patiekti daržovių lazdeles ir humusą.
Gaminame. Paprikas nuplaukite, nupjaukite viršūnėles ir išimkite sėklas. Mažu peiliu atsargiai išpjaukite akis, nosis ir burnas, suteikdami kiekvienam monstriukui skirtingą išraišką. Agurkus ir morkas supjaustykite plonomis lazdelėmis. Salotų lapus ir krapus sudėkite į paprikų vidų taip, kad jie kyšotų kaip pasišiaušę plaukai. Į vieną papriką įdėkite humuso – jis bus padažas daržovėms mirkyti.
Kiaušinių voriukai iš vos kelių ingredientų
Įdaryti kiaušiniai Helovynui gali įgauti visai kitą išvaizdą. Alyvuogių gabalėliai įprastą užkandį pavers mažais voriukais.
Gaminame. Kietai virtus ir atvėsintus kiaušinius nulupkite, perpjaukite pusiau ir išimkite trynius. Juos sutrinkite su graikišku jogurtu bei smulkiai tarkuotu čederio sūriu, kol masė taps vientisa ir kreminė. Ja pripildykite kiaušinių baltymų puseles.
Alyvuoges perpjaukite pusiau: vieną dalį naudokite voriuko kūneliui, o likusias plonai supjaustykite ir iš jų suformuokite kojeles. Užkandį galima pagaminti iš anksto ir iki patiekimo laikyti šaldytuve.
Traškūs tortilijų šikšnosparniai su burokėlių humusu
Norintiems traškių užkandžių, I. Trusovė siūlo paprastas tortilijas paversti šikšnosparnių siluetais ir patiekti juos su ryškiaspalviu burokėlių humusu.
Gaminame. Sausainių formele arba peiliu iš tortilijų išpjaukite šikšnosparnius. Sudėkite juos ant kepimo popieriumi išklotos skardos, lengvai aptepkite alyvuogių aliejumi ir pabarstykite mėgstamais prieskoniais.
Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje maždaug 5–8 minutes, kol tortilijos taps traškios ir lengvai apskrus. Plonus gabalėlius reikėtų stebėti, nes jie gali greitai sudegti.
Iškeptus šikšnosparnius patiekite su burokėlių humusu. Sodri jo spalva dera prie Helovyno tematikos, o pats užkandis gali tapti alternatyva įprastiems traškučiams.
Šventėje svarbiausia – bendras laikas
I. Trusovė pabrėžia, kad Helovynui nebūtina ruoštis siekiant nepriekaištingo rezultato ar ilgai stovėti virtuvėje. Daugiausia džiaugsmo gali suteikti pats gaminimo procesas, kai šeimos nariai kartu išbando savo idėjas.
Šventinis maistas, jos teigimu, neturi būti sudėtingas. Smagiau, kai prie jo ruošimo gali prisidėti visi, o ant stalo atsiranda ne tik saldumynų, bet ir įvairių spalvų, skonių bei tekstūrų. Kasdienės daržovės, kiaušiniai ar tortilijos, pasitelkus fantaziją, gali tapti šventės personažais – tam nereikia sudėtingų receptų ar didelių išlaidų.